商用智能炒菜机是适应中餐烹饪特点而创造的具有中国特色和原创意义的产品。经多年发展，商用智能炒菜行业即将进入快速发展期。在行业腾飞的前夕，经各方供应努力下，《商用智能炒菜机》国家标准成功立项，商用炒菜机标准开始正式编制阶段，该标准作为重点项目已列入国家《以标准提升牵引设备更新和消费品以旧换新行动方案》和《以标准升级促进经济高质量发展工作方案》计划。
为力求制定出能够真正指导行业发展、具有实际操作价值的有效标准，由全国家用电器标准化技术委员会、商用电气饮食加工服务设备分技术委员会（SAC/TC46/SC7）、国家饮食服务机械质量检验检测中心主办，深圳鸿博智成科技有限公司协办的《商用智能炒菜机》国家标准启动会于8月29日在深圳召开。中国军科系统院军需工程技术研究所刘永新教授、国家饮食服务机械质量检验检测中心刘旭主任、国家信息技术设备质量检验检测中心专家等列席会议。本次会议由标委会冷晓壮秘书长主持，深圳鸿博董事长曾志成及总经理罗红艳出席会议，来自商用厨房行业主要生产企业、试验研究和认证机构等30余位企业代表共同与会。
精彩回顾
会议期间成立了该国家标准起草工作组。期间标委会介绍了国标草案进展情况、国标草案的主要内容及关键技术指标，全体参会企业对标准草案进行了讨论，对标准框架和主要技术内容达成了一致意见，并共同炒菜机器人行业未来及发展思路，最后标委会就《商用智能炒菜机》国标的制订流程和工作安排进行了讲解，介绍了标准编制的总体思路、框架结构和主要内容。经过与会专家和嘉宾的充分讨论后，通过《商用智能炒菜机》编写工作大纲，并进一步明确各参编单位的职责和任务分工。下一步，起草工作组将按照会议要求开展相关工作，继续完善标准文本。
此次会议的召开，不仅标志着《商用智能炒菜机》编制工作的正式启动，也预示着我国商用智能炒菜机将迎来更加规范、高效的发展新阶段。在本次国家标准起草工作启动会议中，数十位行业专家，结合智慧餐饮领域发展特点规律，深入讨论了智能炒菜机的技术应用场景和未来智能化的发展方向，在相关技术标准结构、性能要求等方面结合用户的实际使用环境进行了探讨。通过本次标准化会议的技术交流，为《商用智能炒菜机》标准的起草工作，奠定了一个产业发展、开放的环境基础，推动中餐标准化同智能烹饪新质生产力高效融合、双向拉动。
会议期间，深圳鸿博董事长曾志成进行了发言：明确行业正处于高速发展的前夜，今年是商用炒菜机器人元年，行业市场及海外市场大有可为；感谢标委会及各位专家的辛苦工作，祝愿同行都能能够顺利发展；未来，深圳鸿博智成科技将会同标委会，与各方编制单位携手，继续推进相关工作，全力以赴投入到标准的编制工作中，为提升智慧餐饮服务水平，推动商用智能炒菜机的标准制定和中餐标准化高质量发展做出更多贡献。
行业典范 鸿博智成
企业长期积累的实践经验与技术成果的结晶，常常通过标准的制定得以总结与提炼，并回馈社会，鸿博智成正是这一过程的典范。多年来，鸿博智成一直致力于为用户破解餐饮保障难题，其核心产品商用智能炒菜机，在智能火候控制、智慧烹饪算法、非涂层烹饪系统等方面具有50余项核心技术，在行业团餐和海外中餐等领域得到广泛应用。与此同时，鸿博智成持续推动科技研发成果转化为行业标准，引领标准制定的方向，致力于商用行业饮食加工设备、智慧饮食保障以及服务机器人等领域标准体系的日益完善。鸿博智成不仅是国标委服务器机器人专项小组成员，参与了科技部关于智能厨房、智慧餐厅和智能烹饪装备研发和场景应用项目方面的科研工作，还主导或参与了多项国家/行业标准制修订工作。
