有人戲稱
“懶”才是人類(lèi)進(jìn)步的原動(dòng)力
因?yàn)椤皯小钡米呗?/p>
發(fā)明了自行車(chē)、汽車(chē)、飛機(jī)等出行工具
因?yàn)椤皯小钡贸鲩T(mén)
誕生了外賣(mài)、網(wǎng)購(gòu)等線上購(gòu)物服務(wù)
因?yàn)椤皯小钡么驋?/p>
出現(xiàn)了掃地機(jī)器人、洗碗機(jī)等智能家居
這些現(xiàn)代發(fā)明換個(gè)角度來(lái)看
可以說(shuō)就是“懶人”智慧的結(jié)晶
這不，近幾年又有一款產(chǎn)品的誕生
讓一眾大廚們開(kāi)始“瑟瑟發(fā)抖”
擔(dān)心崗！位！不！保！
沒(méi)錯(cuò)！
它就是在餐飲行業(yè)的明星產(chǎn)品
可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)炒菜的機(jī)器人
俗稱，智能炒菜機(jī)器人
就是長(zhǎng)下面這樣的???
先聲明一點(diǎn)
咱們掌勺的廚師大大是不會(huì)失業(yè)的
食堂搭配了智能炒菜機(jī)器人后
廚師長(zhǎng)們只是換了個(gè)身份
更像是以“船長(zhǎng)”的角色
在掌舵后廚運(yùn)營(yíng)的方方面面
而菜肴出品質(zhì)量的掌控只是其中一個(gè)環(huán)節(jié)
那么，他們的出現(xiàn)帶來(lái)了什么變化？
相比傳統(tǒng)人工炒菜
不僅安全衛(wèi)生
出餐快
口味佳
餐品水準(zhǔn)還能一直“穩(wěn)定發(fā)揮”
01解決油煙問(wèn)題
傳統(tǒng)人工炒菜
會(huì)產(chǎn)生大量油煙
每次做飯都油星四濺
灶臺(tái)、地板、墻壁都是油膩膩的
而且油煙對(duì)身體危害很大
會(huì)增加患肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)
炒菜機(jī)器人
烹飪過(guò)程無(wú)油煙——采用新技術(shù)
食材配比標(biāo)準(zhǔn)化
有效減少油煙排放
控制油溫，避免產(chǎn)生致癌物
02解決菜肴出品不穩(wěn)定問(wèn)題
傳統(tǒng)人工炒菜
食堂出品不穩(wěn)定
明明是同一個(gè)廚師
不同時(shí)間去吃
吃出的味道都不一樣
明明是連鎖餐飲
但是每家店吃到的味道也不一樣
餐品質(zhì)量無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化
智能機(jī)器人炒菜
菜品穩(wěn)定
“口味標(biāo)準(zhǔn)化”是機(jī)器人的一大優(yōu)勢(shì)
其秘訣就是“火候控制”
就比如我們鴻博智成的炒菜機(jī)器人
使用先進(jìn)的IH電磁加熱原理
加熱迅速，受熱均勻
紅外線精準(zhǔn)控制鍋內(nèi)溫度
滾筒式自動(dòng)翻炒
模擬廚師顛勺拋炒
可以精確掌握火候
讓菜肴出品穩(wěn)定性強(qiáng)
色澤和口感保持一致
03解決出餐慢問(wèn)題
傳統(tǒng)人工炒菜
十分耗時(shí)——大鍋難操作，出菜慢，上菜慢
十分耗力——廚師手忙腳亂，汗流浹背
炒菜機(jī)器人
省時(shí)——每小時(shí)可翻炒30公斤菜品
制作完成一道菜僅需要5-7分鐘
1小時(shí)三臺(tái)機(jī)器人就可以烹制
完成1800人食用的菜品
省力——操作簡(jiǎn)單
只需要提前將主料和配料準(zhǔn)備好
放入自動(dòng)炒菜機(jī)器人內(nèi)即可
無(wú)需人員看管
就可以輕松做出一頓美味佳肴了
04解決“眾口難調(diào)”問(wèn)題
傳統(tǒng)人工炒菜
菜品單一
可供選擇的菜單比較少
吃來(lái)吃去就那么幾道菜
很容易就吃膩了
跟不上客戶口味的變化
炒菜機(jī)器人
菜品豐富
我們的炒菜機(jī)器人可儲(chǔ)存數(shù)千個(gè)菜肴程序
會(huì)烹飪的菜品近1000種
每天不重樣
滿足你挑剔的味蕾
05解決后廚安全隱患問(wèn)題
傳統(tǒng)人工炒菜
安全隱患多
安全檢查繁瑣
燃?xì)庖仔孤栋l(fā)生窒息、中毒、爆炸等事件
安全很難得到保障
炒菜機(jī)器人
安全升級(jí)
無(wú)明火燃燒
無(wú)燃燒泄漏
用電安全更有保障
怎 么 樣
看到這里是不是已經(jīng)對(duì)我們的炒菜機(jī)器人
有了大致的了解了呢？
另外偷偷告訴你
咱們鴻博的智能炒菜機(jī)器人
可不是一臺(tái)設(shè)備在孤軍奮戰(zhàn)
它只是我們智慧飲食化保障硬件設(shè)備
當(dāng)中的一員“大將”
另外還有智慧飲食化保障軟件系統(tǒng)
和數(shù)字化菜肴體系
一共有三大保障
來(lái)給咱們的智慧食堂提供整體解決方案哦~
