智能留樣柜作為現(xiàn)代食品安全監(jiān)管體系中的一項(xiàng)重要科技創(chuàng)新，正逐步成為保障食品安全、提升監(jiān)管效率的關(guān)鍵工具。它集成了物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI視覺等先進(jìn)技術(shù)，為食品生產(chǎn)、加工、流通及餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的樣品留存與管理提供了智能化解決方案，有效護(hù)航食品安全監(jiān)管。

智能留樣柜的特點(diǎn)

• 智能留樣與存儲(chǔ)

通過智能化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對食品的自動(dòng)留樣，減少了人為操作的干擾，確保留樣的準(zhǔn)確性。采用多層次獨(dú)立存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)，滿足食品留樣多樣化需求。

• 溫濕度控制

設(shè)備內(nèi)部配備先進(jìn)的溫濕度控制系統(tǒng)，確保食品在適宜的環(huán)境中保存，避免因溫濕度變化引起的食品變質(zhì)。

• 權(quán)限管理

采用人臉識別技術(shù)進(jìn)行控制操作，配備7芯電插鎖，支持刷臉、管理員賬號和手機(jī)小程序等方式開門解鎖，實(shí)現(xiàn)專人專管，防止非授權(quán)訪問，大大提升食品留樣安全。

• 數(shù)據(jù)記錄與追溯

系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)記錄留樣的數(shù)據(jù)，無論是菜品的種類、數(shù)量還是留樣時(shí)間，都一目了然，為食品安全管理提供了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持。此外，智能留樣柜能自動(dòng)同步食堂管理系統(tǒng)的菜譜信息，并進(jìn)行菜譜一一比對，確保每一餐菜品的完整留樣。

• 智能預(yù)警

配備智能的預(yù)警系統(tǒng)，當(dāng)出現(xiàn)留樣柜溫度過高、留樣超48小時(shí)和未留樣等異常，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出警報(bào)，提醒工作人員進(jìn)行處理，確保留樣規(guī)范。

• 遠(yuǎn)程監(jiān)控與管理

支持通過手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控監(jiān)管部門可以隨時(shí)查看留樣情況，確保數(shù)據(jù)的安全性。

提供云端保存功能，自動(dòng)拍照及錄像存檔，數(shù)據(jù)不可篡改。

智能留樣柜的優(yōu)勢

• 提高留樣效率：自動(dòng)化留樣、多層次存儲(chǔ)的設(shè)計(jì)，大大提高留樣的效率。

• 降低人為因素干擾：減少人為操作錯(cuò)誤的可能性，提高留樣的準(zhǔn)確性和可靠性。

• 增強(qiáng)數(shù)據(jù)可追溯性：每個(gè)樣本的詳細(xì)信息都被記錄下來，確保數(shù)據(jù)的可追溯性和真實(shí)性。

• 保障食品安全：確保留樣的食品在合適的條件下保存，減少樣品的污染和變質(zhì)的可能性。

• 節(jié)約人力成本：自動(dòng)化的留樣過程減少了人為的操作，降低了留樣所需的人力成本。

綜上所述，智能留樣柜以其智能化、高效化、安全化的特點(diǎn)，在食品安全管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。