陽春三月，萬物復(fù)蘇，又是一年“3·15國際消費者權(quán)益日”，又有幾家歡喜幾家愁。畢竟在這個嚴(yán)肅的日子里，諸多行業(yè)在經(jīng)營上不正當(dāng)?shù)男袨閷⒈粩[在聚光燈下，成為眾矢之的。

這其中尤以餐飲行業(yè)最為突出，可謂是“315”曝光的重災(zāi)區(qū)，更別說如今還在疫情的肆虐下，飲食的安全健康一度成為關(guān)注的重點。盡管如此依舊有不少經(jīng)營者鋌而走險在餐飲問題上無視食客健康而選擇“走捷徑”。究其原因，作為在智慧餐飲上有所建樹的企業(yè)——鴻博智成給出了答案，認(rèn)為原因無非有三：

其一，想從食材端省成本

不少無良商家會無視食材新鮮與否，盡可能用低廉的價格進(jìn)行大批量采購，以次充好地進(jìn)行加工出售。

其二，想從人力端省時間

為了縮減出餐的時間，提高食堂運轉(zhuǎn)效率，追求食材加工速度而非質(zhì)量。

其三，想從經(jīng)營端省流程

商家們會將有限的精力投入在經(jīng)營端，無視了后廚衛(wèi)生的清潔，采購食材的合規(guī)安放處置等等流程上的規(guī)范。

基于以上三點，食客們的飲食安全就很難得到保障，因此我們不得不直面一個問題就是：食客如何才能吃得放心、吃的安心？

鴻博智成認(rèn)為，只有讓食堂經(jīng)營“透明化”才能根治行業(yè)這一亂象。因為食客對餐飲之所以不放心，核心在于不知道采購的食材是否新鮮，過程加工是否規(guī)范合理，后廚衛(wèi)生是否做到位等等。如果這一切都能被知曉，食客們就再也沒有擔(dān)心的理由了，畢竟，看得見的衛(wèi)生，才是真衛(wèi)生。

隨著5G、AI、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的興起，為諸多行業(yè)帶來了顛覆性的轉(zhuǎn)變

智慧食堂就在此背景之下應(yīng)運而生，過去，傳統(tǒng)食堂更多的是倚靠人力和繁瑣的規(guī)則，如今，智慧食堂則是倚靠先進(jìn)的硬件設(shè)備和軟件系統(tǒng)實現(xiàn)科學(xué)化、流程化的運作。

簡單點講，就是只有滿足“9H”的食堂才能被稱之為智慧食堂，這也是鴻博率先給出來的定義。

【何為“9H”】，我們接著往下看↓↓↓

來個總結(jié)，智慧食堂與傳統(tǒng)食堂最直接、最簡單的辨別方式，就是通過鴻博智成的這“9H”的標(biāo)準(zhǔn)去做判斷。而很多食客們又有新問題了：智慧食堂的顛覆式創(chuàng)新于我們而言，最直觀的感受是什么？

鴻博智成認(rèn)為有以下這5點：

①食材有溯可源，安全衛(wèi)生

②后廚實時監(jiān)管，落得心安

③就餐效率提升，體驗升級

④營養(yǎng)可以追蹤，吃得健康

⑤整個過程體驗，儀式感滿滿！??！

當(dāng)然，如果食客們想看看是如何通過智慧化的食堂運作來保障餐飲的安全的，不妨可以去搭載鴻博智成智能飲食保障設(shè)備與系統(tǒng)的智慧食堂看看，這樣的感觸來得更加深刻。

畢竟鴻博智成作為一家作為誠信經(jīng)營的企業(yè)，憑借優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)和良好的產(chǎn)品口碑，在眾多品牌中脫穎而出，成為軍供行業(yè)、世界500強企業(yè)、政府單位等一眾大客戶合作的首選，實力自然是不在話下的。