近日，倍受關(guān)注的“第33屆中國(guó)廚師節(jié)暨2024中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)”在四川·宜賓圓滿落幕。作為中餐標(biāo)準(zhǔn)化與智慧飲食安全保障領(lǐng)域的佼佼者，以及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的會(huì)員單位，鴻博智成榮幸受邀參加了此次盛會(huì)。

此次博覽會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)傾力打造，是一場(chǎng)國(guó)際性盛會(huì)，專注于名廚技藝的傳承與中國(guó)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。開(kāi)幕式上，協(xié)會(huì)眾多領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)到場(chǎng)，共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻?；顒?dòng)期間，來(lái)自全國(guó)各地的200多家知名餐飲品牌企業(yè)齊聚一堂，吸引了眾多商務(wù)主管部門代表、餐飲從業(yè)者、烹飪大師以及超千個(gè)品牌參展。更有近千位海內(nèi)外烹飪大師和餐飲企業(yè)家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與超過(guò)20000名專業(yè)觀眾共襄盛舉。

本屆廚師節(jié)巧妙融合了“會(huì)、展、賽”三大板塊，旨在傳承和弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游的緊密聯(lián)動(dòng)，全面激發(fā)餐飲業(yè)消費(fèi)潛力。這一平臺(tái)不僅為海內(nèi)外餐飲同行搭建了緊密聯(lián)系的橋梁，還促進(jìn)了采購(gòu)交流、合作共贏與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為了最具權(quán)威和活力的“交流+交易”盛會(huì)。

在展會(huì)期間，鴻博智成積極參與了相關(guān)論壇，該論壇以“直面餐飲產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)：場(chǎng)景、實(shí)踐與價(jià)值創(chuàng)造”為主題，展開(kāi)了深入討論。鴻博智成的代表在論壇上的發(fā)言，憑借其獨(dú)到的見(jiàn)解和深刻的洞察，贏得了論壇主持人和其他行業(yè)同仁的廣泛贊譽(yù)。

在鴻博智成的餐飲商用廚房設(shè)備展位上，各類炒菜機(jī)等智能廚房設(shè)備的精湛設(shè)計(jì)與創(chuàng)新技術(shù)更是大放異彩。鴻博智成展位榮獲了本次展會(huì)餐飲商用廚房設(shè)計(jì)大賽“優(yōu)秀參展商”的殊榮，充分展示了鴻博智成在餐飲服務(wù)保障領(lǐng)域的卓越實(shí)力。展位吸引了商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)及展會(huì)代表嘉賓的蒞臨參觀，并引發(fā)了中央門戶和宜賓電臺(tái)融媒體記者的爭(zhēng)相報(bào)道。通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)演示和詳盡的專業(yè)解答，鴻博智成贏得了各方的一致好評(píng)。

鴻博智成的商用烹飪?cè)O(shè)備廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的多個(gè)領(lǐng)域，尤其在智能炒菜機(jī)品類上，更是推出了全系列產(chǎn)品。針對(duì)不同場(chǎng)景和需求，鴻博智成提供了全自動(dòng)、半自動(dòng)等多種選擇，能夠滿足從例牌到上百公斤菜品份量的各種需求。在設(shè)備的質(zhì)量和材質(zhì)上，鴻博智成同樣精益求精。例如，炒菜機(jī)的鍋體采用無(wú)涂層設(shè)計(jì)，通過(guò)物理不粘技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了烹飪過(guò)程的完美不粘效果。

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，鴻博智成的工作人員為來(lái)自各地的商務(wù)部門領(lǐng)導(dǎo)、餐飲從業(yè)者以及餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)商、經(jīng)銷商等詳細(xì)介紹了智能烹飪?cè)O(shè)備。他們的專業(yè)講解和現(xiàn)場(chǎng)演示，讓與會(huì)者對(duì)鴻博智成的產(chǎn)品交口稱贊。

鴻博智成通過(guò)深入研究廚師在人工灶上的烹飪工藝，結(jié)合自動(dòng)化的機(jī)械結(jié)構(gòu)和智能控制系統(tǒng)，成功將烹飪工藝轉(zhuǎn)化為機(jī)器語(yǔ)言，實(shí)現(xiàn)了對(duì)人工炒菜口感和技巧的精準(zhǔn)模擬。同時(shí)，智能烹飪?cè)O(shè)備配備了最先進(jìn)的人機(jī)交互系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了智能化操作和運(yùn)行狀態(tài)的可視化管理。此外，智能炒菜機(jī)設(shè)備還對(duì)接了鴻博智成自研的智慧餐飲綜合管理平臺(tái)，具備烹飪?nèi)罩居涗浌δ埽軌蜃詣?dòng)生成烹飪臺(tái)賬。這一最先進(jìn)的烹飪技術(shù)和最完善的軟硬件體系，不僅滿足了中餐行業(yè)在團(tuán)餐、快餐方面對(duì)菜肴品質(zhì)和出品效率的高要求，還極大地減輕了團(tuán)膳大鍋菜烹飪過(guò)程中廚師的體力勞動(dòng)。

憑借在炒菜機(jī)研發(fā)方面的綜合實(shí)力，鴻博智成已成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，并主導(dǎo)了商用智能炒菜機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。展望未來(lái)，鴻博智成將繼續(xù)在機(jī)器人炒菜設(shè)備的AI智能化、烹飪大數(shù)據(jù)、菜肴營(yíng)養(yǎng)跟蹤數(shù)據(jù)化應(yīng)用等方面深入研究，不斷探索前行，為餐飲行業(yè)的智能化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。