2024年11月6日上午，廣東省退役軍人事務(wù)廳黨組成員、副廳長李克強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨我司開展考察調(diào)研活動，鴻博智成董事長曾志成、軍供事業(yè)部總經(jīng)理謝舒平及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等陪同調(diào)研。

軍供站領(lǐng)導(dǎo)一行在曾董事長的陪同下參觀了我司的辦公區(qū)、裝配區(qū)、配套區(qū)、展廳等工作區(qū)域，并對我司的軟硬件技術(shù)及軍供飲食質(zhì)量保障體系表示高度認(rèn)可。

在面對大規(guī)模軍供需求時，標(biāo)準(zhǔn)化廚房的設(shè)計和配置上，往往要確保一次性供餐1000人以上，全天滿足5000人以上，且智能機(jī)械設(shè)備占比超過90%?；谶@一要求，我們?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)展示的展廳是一個按照1000人的供餐量進(jìn)行規(guī)劃的、占地面積幾百平米的廚房。廚房布局遵循“五區(qū)四線”和“三分開”原則，即儲存區(qū)、粗加工區(qū)、烹飪制作區(qū)、打包區(qū)、洗消區(qū)，以及主副食、果蔬、水產(chǎn)、肉禽四條加工線，確保流程順暢且高效。

在領(lǐng)導(dǎo)參觀展廳期間，我們?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)演示了在軍供任務(wù)中的全流程規(guī)劃，首先通過系統(tǒng)制定菜單。該系統(tǒng)根據(jù)供餐人數(shù)、餐標(biāo)、勞動強(qiáng)度等因素，自動生成食譜和采購單，提高了工作效率。隨后進(jìn)入驗收環(huán)節(jié)，智能實物驗收單元接收系統(tǒng)發(fā)送的采購單，利用AI識別功能進(jìn)行食材驗收，并自動記錄驗收過程，確保食材質(zhì)量和安全可追溯。在制作過程中，廚房監(jiān)管系統(tǒng)全面監(jiān)控廚房的人、財、物、溫濕度以及設(shè)備運行狀況，確保廚房運作正常且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

此外，廚房還設(shè)有計劃看板，系統(tǒng)發(fā)布任務(wù)并分解工作，實時監(jiān)控各個環(huán)節(jié)的進(jìn)度。以1000人供餐、8名操作人員、6菜1湯1主食為例，計劃看板清晰展示了所需智能設(shè)備及其制作時間，如智能切菜機(jī)、切塊機(jī)、土豆去皮機(jī)等在切配區(qū)的使用，以及萬能蒸烤箱、炒菜機(jī)器人、智能軍供給養(yǎng)單元在烹飪區(qū)的操作，還有其他區(qū)的智能米飯生產(chǎn)線、快檢設(shè)備、留樣冰箱等設(shè)備的演示，使得整個制作過程井然有序，時間分配一目了然。

領(lǐng)導(dǎo)參觀完后，對該廚房設(shè)計給予極高贊譽(yù)，表示其不僅滿足了大規(guī)模軍供的需求，還通過智能化設(shè)備和系統(tǒng)提高了工作效率和食品安全水平。

隨后，軍供站領(lǐng)導(dǎo)一行來到會議室進(jìn)行座談。我司對軍供站領(lǐng)導(dǎo)們的到來表示熱烈歡迎，并安排工作人員詳細(xì)介紹了我司的概況及對未來新時代軍供站建設(shè)的規(guī)劃。

介紹匯報完后，李克強(qiáng)副廳長對鴻博智成的各項軟硬件設(shè)備以及現(xiàn)代化的軍供飲食保障技術(shù)給予了高度評價。他提出希望鴻博智成產(chǎn)品可以輻射更多的軍備區(qū)域，鼓勵我司加大力度研發(fā)軍供產(chǎn)品的品類，并表示對以后的持續(xù)合作抱以深厚的期待。

曾志成董事長表示自己從事智慧飲食保障行業(yè)二十余年，成立鴻博智成也有八載春秋，從鴻博智成負(fù)責(zé)的眾多部隊食堂項目建設(shè)中，積攢了多年來不少的智慧飲食保障規(guī)劃經(jīng)驗。在未來的日子鴻博智成將充分發(fā)揮在部隊飲食保障解決方案方面的自身優(yōu)勢，通過技術(shù)創(chuàng)新、不斷提高新時代軍供飲食保障和軍供站建設(shè)水平，精益求精，成為更有能力和實力為國家強(qiáng)軍事業(yè)做貢獻(xiàn)的軍工企業(yè)。