據(jù)媒體報道，正在舉行的2024年全國兩會上，有不少兩會代表聚焦餐飲及食品行業(yè)做出提案。一起來看：

01

全國政協(xié)委員李景虹：

建議為中小學(xué)校園餐立法

全國政協(xié)委員、九三學(xué)社中央常委、

中國科學(xué)院院士李景虹

全國政協(xié)委員李景虹認(rèn)為，目前，中國違反《食品安全法》的行為僅被視為民事責(zé)任，僅承擔(dān)了行政拘留和罰款等處罰。國家正在逐步加強刑事責(zé)任制，加強對食品安全的監(jiān)督，但仍然無法震懾違法分子違法亂紀(jì)行為。因此，急需健全中小學(xué)營養(yǎng)餐的相關(guān)法律規(guī)定，全面提升食品安全監(jiān)管水平，為孩子的健康保駕護航。為此，建議如下：

一、盡快出臺《中小學(xué)營養(yǎng)餐管理辦法》，以保障青少年學(xué)生的早餐和午餐質(zhì)量。盡快為校園餐立法，對學(xué)生營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校午餐供應(yīng)與管理進行規(guī)范與約束，厘清政府、學(xué)校、家庭和社會的職責(zé)。

二、根據(jù)青少年所在地區(qū)、年齡階段、營養(yǎng)需求、發(fā)展特點等，請專家設(shè)計相應(yīng)的合適的營養(yǎng)餐規(guī)范，規(guī)定中小學(xué)生不同年齡段的營養(yǎng)餐健康標(biāo)準(zhǔn)，并指定政府職能部門對營養(yǎng)餐的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)搭配進行監(jiān)管。

三、明確國家和各地方政府推動中小學(xué)營養(yǎng)餐推廣的法定義務(wù)，在各級財政預(yù)算中應(yīng)設(shè)立引導(dǎo)和扶持中小學(xué)營養(yǎng)餐的必要經(jīng)費。

四、各地教育主管部門及各中小學(xué)校應(yīng)有計劃地做好中小學(xué)生營養(yǎng)餐的宣傳、推廣和監(jiān)督工作，鼓勵在他們的早餐和晚餐中積極參照餐飲標(biāo)準(zhǔn)。

五、中央廚房統(tǒng)一配送。

六、充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，直播食材清洗加工的整個過程，在社交網(wǎng)站等公開各項開支、學(xué)生菜品等信息，讓學(xué)生廚房更透明。

02

全國政協(xié)委員孫寶國：

食品安全謠言整治、

培育發(fā)展預(yù)制菜

全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國

加大對食品安全不實信息、謠言的清理整治力度

近兩年，有關(guān)食品安全的謠言屢禁不止。孫寶國建議：加大對頑固謠言的科普宣貫力度。建議多部門聯(lián)合開展行動，從國家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單；鼓勵高校、科研機構(gòu)、科技社團等發(fā)揮食品領(lǐng)域科學(xué)家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言內(nèi)容進行科學(xué)、全面的解讀；加強開展廣泛、深入、持久、多媒體科普宣傳，讓科學(xué)跑贏謠言，讓謠言止于智者。

加大對不實信息、謠言的清理整治力度。對于一些長期散布不實信息的機構(gòu)及個人加大監(jiān)管、懲罰力度；強化各信息發(fā)布機構(gòu)自我監(jiān)管責(zé)任。同時，探索建立多部門協(xié)同的謠言治理體系，明確食品安全謠言治理的目標(biāo)職責(zé)、責(zé)任單位和工作機制。

培育發(fā)展預(yù)制菜，首先要健全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化是社會快節(jié)奏發(fā)展、多樣化消費、鄉(xiāng)村振興和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。但現(xiàn)在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，還有一些問題亟待解決。

首先要健全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，完善產(chǎn)業(yè)監(jiān)管制度；加大科技投入，破解口感與風(fēng)味復(fù)原、營養(yǎng)物質(zhì)保留、質(zhì)構(gòu)保持、品質(zhì)保真等基礎(chǔ)共性問題。

同時，還要加強頂層設(shè)計，打造產(chǎn)業(yè)集聚、資源高效利用的發(fā)展模式；培育高層次專業(yè)技術(shù)人才；加強科普宣傳，做好消費者教育和引導(dǎo)，營造良好的消費環(huán)境，讓消費者選得安心、買得放心、吃出信心。

來自|中國飯店協(xié)會團餐委

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